家庭医药-快乐养生 13年8月号
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有研究表明，厨房油烟中的有害物质超过300种，主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物等，其中，对人体健康危害最大的是苯并芘。动物实验表明，它具有局部和全身致癌作用，可诱发皮肤癌、肺癌和胃癌。流行病学调查也发现，目前，含苯并芘等有毒物质的厨房油烟已成为我国家庭主妇（夫）肺癌等癌症高发的重要原因。此外，厨房油烟还可导致衰老、皮肤病等健康危害。
